Di ottime doti viticole il bicchiere delle Cantine Russo esprime non solo la ricchezza delle compositive uve. Armoniosa la morbidezza del gusto, a testimoniare l'ottima suadenza d'assieme. Ricco e glicerinoso per il gran sole il frutto dell'Etna Bianco Rampante 2010, della ricca e più turgida Insolia Bianco Orus 2011. Di gran fittezza spumosa il Brut Rosé Mon Pit 2010, con l'Etna Rosso Rampante 2008, che per balsamica persistenza e bilanciata rotondità d'assieme, si rivela il vino migliore.