Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di Fattoria La Rivolta

Bicchiere di gran morbidezza e levigatezza nelle bianche versioni, di possanza e maestosità sovrana in quelle rosse. Esempi della suadenza dei primi la polpa di pera del Fiano Sannio 2011, la poderosa densità di aroma della Falanghina del Taburno 2011. E se il Melissa Passito 2011 rivela eccezionale fittezza in estratto e dolcezza, i rossi sfoggiano maestosa tramosità tannica di composizione. Incredibile in licorosità e cremoso spessore l'Aglianico del Taburno Terra di Rivolta Riserva 2009, vero acme di pigmentazione e concentrazione. Vino del tasting il Sogno di Rivolta 2011: bianco di fittezza, morbidezza e nettezza fra il fruttoso e il floreale. Sintesi di virtù enologiche e viticole di alta caratura tecnico-professionale.

Sogno di Rivolta 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

gran profumo, gran dolcezza, gran fiore, e felpa densa, glicerina da estratto alto puro. Il positivo che detta concentrazione eccellente non deriva da surmaturazione attenuante la fragranza del frutto, non qui l'uva era fittissima al raccolto, ma al contempo vivida del suo originario ancor primo turgore. Virtù su virtù allora: fragranza su potenza, con tatto denso e suadenze e di polpa e di fiore cristallinamente, armoniosamente avvertite. E la sua dolcezza mai stucchevole ma sempre fragrantemente avvertita. Un vino di uvosità puramente, sontuosamente alsaziana.