Vini unicamente eccellenti da Fattoria La Rivolta, bicchiere cresciuto in modo apprezzato soprattutto in tema di integrità enologica esecutiva ed ossidativa. Che meraviglioso e nuovo, inossidato frutto donano infatti vini della meravigliosa pulizia olfattiva del Piedirosso Taburno Sannio 2017 e dell'Aglianico del Taburno Terra di Rivolta Riserva 2015, quest'ultimo il migliore del tasting e campione di eccezionale consistenza, di rotondo equilibrio e di eccezionale nitore aromatico espressivo. Grandi vini si rivelano anche il Simbiosi 2016 e l'Aglianico del Taburno 2015, entrambi di gran purezza di frutto e di calibrate spezie. Limpidezza che è la fragranza floreale uvosa tanto del Fiano Taburno Sannio 2017 quanto del Greco Taburno 2017 fra i bianchi. Rara infine una Coda di Volpe del Taburno 2017 di siffatta ricchezza estrattiva. Chapeau.