Un bicchiere di Maremma di grande concentrazione si rivela Villa Acquaviva - La Fattoria. Tutti i rossi sono infatti caratterizzati da una maiuscola ricchezza estrattiva, che dà ad ogni manifestazione, visiva, olfattiva e gustativa gran potenza e persistenza di assoluto vigore. Davvero poderosi tanto il Morellino di Scansano Bracaleta Riserva 2006, di gran vigore speziato, il Tutti Santi Vendemmia Tardiva e il Nottambulo Passito, vini dolci di assoluta concentrazione. Di vivo turgore la ciliegia nera del Morellino di Scansano Nero 2010. Il vino migliore del tasting è però lo Chardonnay di questo produttore: magnifica e desueta la ricchezza per un bianco, di favolosa suadenza gustativa la sua performace palatale. Un vino di densa e avvolgente piacevolezza di beva.