Due Chianti Classico, il Riserva 2009 di gran morbidezza speziata e il Chianti Classico 2010 di analoga valenza espressiva, quindi un rosso di ancor più equilibrata suadenza presenta Castello di Monsanto con il suo Chianti Classico Riserva Cinquantenario 2008. Ma il vino del tasting è lo Chardonnay Fabrizio Bianchi 2010: mai in passato aveva rivelato siffata eccellente densità estrattiva, la sua sontuosa morbidezza di spezie e banana. un vino di rara fittezza e di magnifica suadenza espressiva.