Cresce in modo nitidamente, morbidamente avvertito il merito analitico e perciò sensoriale della proposta BioVio. Densità che è ricchezza dell'uva, suadenza che è la sua piena maturità al raccolto: ecco l'albicocca succosa del Pigato di Albenga Bon in da Bon 2011, la persistenza aromatica del Pigato di Albenga MaRenè 2011. E che forza la marasca del rosso Granaccia Gigò 2011: turgore, polposità, equilibrio gustativo e nitore enologico non comune. Vino del tasting il Vermentino Aimone 2011: nitidezza, fittezza, più di tutti uvosità di morbida beva da autentico campione. Complimenti.