Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di Volpe Pasini

Uva dal gran manto glicerinoso, nitida trasforma Volpe Pasini. Che fittezza e che potenza tanto il Friulano Volpe Pasini 2011 quanto il Pinot Grigio Zuc di Volpe 2011, di fittezza alsaziana. Poi il turgore violastro del Merlot Togliano 2008, la consistenza maestosa del Cabernet Volpe Pasini 2009, vino di rango eccellente. I migliori i due Sauvignon. Il Sauvignon Zuc di Volpe 2011 si porge austero per il suo alcol possente, il Sauvignon Volpe Pasini 2011 è davvero polposo, suadentissimo e splendidamente integro nel suo albicoccoso varietale. Complimenti.

Sauvignon Volpe Pasini 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

come da varietale dote, l'uva la si coglie aromatica, da subito, al profumo. È ben densa, potente, glicerinosa senza essere bruna. Ha buona fragranza residua e l'alternanza di voci gustative palatali si coglie ben avvolgente. Un vino di ottima piacevolezza sempre capace di profondersi polposo, sempre tale persistendo nitidamente armonioso. Un campione di densità estrattiva viscosamente avvertita, che in ogni fase dell'assaggio pone in luce la sua grande armonia fra potenza, intensità, suadenza e carezzevolezza espressiva. Un vino di grande ricchezza estrattiva, con un dosaggio davvero mirabile dei diversi, complessi componenti gustativi e olfattivi.