Si conferma Cellaro bicchiere di superiore caratura qualitativa, con la sua morbidezza gustativa diffusa, la sua nitida enologia di trasformazione, la fragranza non sovrabrunita delle sue uve dal sole. Che suadenza felpata ed ariosa allora dona il Grillo Sicilia Lumà 2011, che delicatezza polposa quella dell'Inzolia Chardonnay Lumà 2011. Che nitore il profumo di ciliegia nera del Nero d'Avola Solea 2011, che suadenza il frutto di bosco del Nerello Mascalese Micina 2011, che potenza varietale il cioccolatoso frutto del Merlot Solea 2011, la visciola in confettura del morbidissimo Syrah Lumà 2011. Grande vino è infine il suo migliore, il Due Lune 2010, un capolavoro certo fra i più densi e morbidi rossi autoctoni di Sicilia sviluppati quest'anno. Chapeau.