Vini di ottima morbidezza e di consistenza eccellente presenta il Castello Monte Vibiano Vecchio. Di gran turgore il Rosso Umbria 2011, più puntato sulla forza mentosa delle poderose spezie il MonVi Rosso 2009; di bella suadenza gustativa il bianco Maria Camilla 2011. Vino del tasting L'Andrea 2008, certo il più vivido e potente nel suo frutto che persiste a lungo balsamicamente mentoso.