Si conferma bicchiere dalle doti enologiche sopraffine quello di Donati Marco. Il valor medio complessivo del parametro integrità è infatti di tenore eccellente. Appannaggio di pochi virtuosi produttori il cui pregio è quello di traslare in fase liquida, senza difetto od ossidazione alcuna, il gusto-aroma originale, naturale e primo sintetizzato dalla natura nell'uva. Pura linfa varietale allora nel profumo e nel gusto della levigatissima Nosiola Sole Alto 2011, del floreale Müller Thurgau Albeggio 2011, del possente Gewürztraminer Tramonti 2011, dello squillante Sauvignon Vigneti delle Dolomiti 2011. Di perfezione assoluta nell'uvosità diamantifera e cristallina del Moscato Giallo Vigneti Delle Dolomiti Dorato 2011. Un grande vino con uno dei profumi di fiore e di frutti più definiti ed intensi dell'anno. Bianchi fra l'altro tutti di densa ricchezza estrattiva e di morbida suadenza gustativa. Fra i migliori dell'anno della varietà il Riesling Stelle 2011, altra perla d'integrità enologica e ossidativa. I due vini migliori del tasting sono però rossi, il Teroldego Novello 2011, di eccezionale fruttosità immediatamente prima, il Teroldego Rotaliano Sangue di Drago 2010. Campione di eccezionale consistenza estrattiva, morbido, dalla dolcezza d'aroma pura, nera, nuova e porosa come mora, da calibratissimo e purissimo rovere innalzata alla dolcezza speziata di una viola. Chapeau.