Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di Floriano Cinti

Quest'anno concentrando magnificamente i suoi succhi, il sole ha attenuato la fragranza dei grandi bianchi di Floriano Cinti. In ogni modo godere campioni della morbida potenza del Colli Bolognesi Sauvignon 2011 e del Colli Bolognesi Pignoletto Sassobacco 2011 è davvero un denso e avvolgente, potente piacere. Più integro il tono del Colli Bolognesi Chardonnay 2011, anche questo di morbidezza eccellente. Tanta morbidezza e concentrazione glicerinosa anche nel Colli Bolognesi Merlot 2011, e nel più balsamico Colli Bolognesi Merlot Sassobacco 2009. Gran vino è infine il Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon Sassobacco 2009. Purissimo nel suo gran masso di mora nera dolcemente, limpidamente speziata da nettissimo rovere. Un vino di forza, morbidezza e turgore ancora primi. Chapeau.

Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon Sassobacco 2009

Produttore

Annata 2009

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

c'è stata rigorosa selezione, meticolosa cura nell'allevare e cogliere il frutto, vista la sua maestosa, tramosa fittezza essenziale, vista la maturità al momento del raccolto testimoniata tanto dalla sua morbidezza quanto dalla profonda sfumatura visiva del viola. C'è stata cura nel trasformarlo, enologia tale da rendere la sua originaria e pura suadenza. C'è stata cura nel porlo a prendere vaniglia e menta in aroma nel rovere, evidentemente nuovo stando alla sua incontaminata fragranza clorofillosa. Quindi al palato le grandi doti di potenza, il fitto e poroso legante estrattivo, l'alcol, possente propulsivo, a veicolare il tutto con glicerinoso spessore. Un grande vino, dalla splendenza e suadenza del frutto puramente bordolese.