Sempre davvero a punto il bicchiere Feudo Arancio, molto ricco nella disponibilità estrattiva d'aroma, morbido per la piena maturazione delle uve, di buona fragranza residua e di limpida enologia esecutiva. Denso e caloroso il frutto del Dalila 2010, olfattivamente speziato. Più integro e pulsante il Grillo Sicilia 2011, di magnifica, maestosa ricchezza non solo zuccherina l'Hekate Passito 2010, vino di persistenza e insistenza d'aroma davvero deliziosamente massiva. Vino del tasting il rosso Hedonis 2008: potente, tramoso per il suo ricco tannino, il suo linfatico e turgido aroma brilla di prima forza nativa.