Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di Cantalupo

Vini di rango qualitativo e di definizione enologica crescente presenta Cantalupo. Il Carolus 2011 è rosato di gran morbidezza e densa classe. Il Il Mimo Colline Novaresi Nebbiolo 2011 regala note di ribes e ciliegia di gran fragranza e nettezza. Quindi la gran potenza maestosa del Signore di Bayard 2005: tale di nome e di denso, morbido, balsamico tatto. E che densità desueta ma polposamente assai apprezzata regala il Mia Ida Vino Spumante di qualità Brut.

Signore di Bayard 2005

Produttore

Annata 2005

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

fra i più possenti del millesimo e della varietà, si staglia questo Nebbiolo per l'armoniosa e levigata souplesse morbido/tannica del suo sapore. Non solo eccellente concentrazione e viscosità glicerinosa, ma armoniosità d'assieme e gran volume espressivo. E infine la dote fra le sue doti: la sua intatta, turgida fragranza residua, la sua forza violacea nerastra di polpa viva, inintaccata dall'ossido. Capace di rifulgere oggi il suo frutto di bosco vanigliato e mentoso, capace di serbarlo integro, dacché originariamente intonso, nel suo lungo durare di domani.