Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di Cavazza

Complimenti a Cavazza, non tanto e non solo per la virtuosa qualità analitica e sensoriale posta in frutto dai suoi vini. Dal bianco Gambellara Classico La Bocara 2011 in modo armoniosamente polposo, dal Merlot e dal Cabernet Cicogna 2010 con viva e turgida, morbida forza varietale, dal Syrah Cicogna 2010, vino nel complesso il migliore del tasting per la forza d'aroma violastra pura che qui caratterizza l'effondersi di questa specie d'uva. Complimenti a Cavazza per la sontuosa, imperiosa, eccezionale qualità viticola del suo Gambellara Vin Santo Selva 2004. Uno fra i vini dolci certo più concentrati, ricchi e massivi d'Italia quest'anno. Spettacolo della natura d'essenza dolcissima e di inarrivabile densità compositiva. Chapeau.

Syrah Cicogna 2010

Produttore

Annata 2010

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

gran bel frutto in morbido e vivido assetto: polpa di ribes, spezie balsamiche, ottima pulizia enologica esecutiva, qualificante fragranza residua. Impatta allora poco trasparente al colore, al profumo da subito risaltando tanto ben morbidamente orientato (l'olfazione profonda avverte la rotondità della sua polposità di frutto), quanto ben suadentemente netto. Gran concentrazione d'estratti che dona a questo morbido campione, sia intensità d'emissione, sia capacità di tenere l'aroma nel dopo bocca. Il suo persistere lungo dopo la deglutizione, il suo svilupparsi sempre morbido, vivido nel suo futuro tempo.