Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Cavazza

Vini di consistenza in ulteriore aumento da Cavazza. Gran polpa e bella morbidezza in ogni suo campione, con il Gambellara Classico La Bocara 2008 di pastosa maturità di frutto, il Recioto Capitel Santa Libera 2007 di eccellente fittezza, di armoniosa suadenza, di gran potenza speziata. Il migliore della serie è il Syrahae Cicogna 2007: gran carnosa la sua nera susina, anche morbida e dall'aroma enologicamente assai ben definito e ancora turgidamente proattivo. Complimenti.

Syrah Cicogna 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

gran dolcezza mentosa porge la sua fitta visciola al profumo. Un vino dall'incedere olfattivo e gustativo lattoso, termine qui intenso in senso altamente positivo: denso, morbido, tramoso come panna il suo vellutato e avvolgente tocco. Per ottenere tale impressione di cremosa fittezza, concentrazione del suo compositivo frutto eccellente, quindi estrazione massiva del potente tannino, un filo surconcentrato. Poi nell'interminabile dopo bocca, è solo e soltanto un balsamico persistere della sua turgida, ancor viva e netta mora ultrapolposa. Un vino di fittezza viticola e d'enologica intensità d'espressione.