Santoiolo 2008

Sensazioni di Degustazione

è magnifico sin dal riflesso il suo densissimo nerore. Tutto striato e percorso da vene cromatiche d'un bagliore linfatico d'un abbagliante viola. Clorofilla che all'olfatto è dolcezza di mora, linimenti balsamici di spezie, di menta, di pura vaniglia e di ciliegia nera. Vastità di richiami ognuno di scintillante nitore. L'ensemble è di dolcezza e suadenza effusiva in tutte le fasi del tasting di stentorea fruttosità di natura. Una gran vastità di morbidezza palatale, con il tannino e l'acidità profilatamente a strutturare. La sua eccezionale viscosità, ogni sua nota, tramosa, succosa, morosa a polpeggiare. Un gran vino dalle maiuscole doti di derivazione tanto enologica-tecnica quanto compositivo-naturali.