Son diversi anni che il bicchiere della Casa Divina Provvidenza fornisce risultati eccellenti in tema di viticoltura ed enologia. Il Neroniano 2010 è bianco di gran densità e sontuosa morbidezza; il Dositheo 2010 è passito di morbidezza e speziosità prorompente, il Shyraz 2011, con il suo intatto frutto ancor viola-nero, tangibile esempio della bontà della sua uva e della pulizia dell'enologico processo. Grande vino è infine il Cabernet Sauvignon Antica Fontana 2008: uno tra i rossi più equilibrati, armoniosi e morbidi (non solo nel Lazio) testato quest'anno. Chapeau.