Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di ViniCentanni

Una mano enologica vieppiù attenta e assai capace trasforma in vini di alta integrità un'uva che brilla per morbidezza e solare densità estrattiva. Cresce allora deciso in nitidezza e turgore il valore del bicchiere dell'Azienda Agricola Biologica Centanni Giacomo. Il carnoso Pecorino Docg 2011, la floreale Passerina Docg 2011, la magnfica morbidezza complessiva de Il Borgo Falerio Doc 2011 recano a questi bianchi virtuosa piacevolezza espressiva. E il Profumo di Rosa Igt 2011: tale nel nome e nel suo ciliegioso, meraviglioso, suadentissimo aroma. Complimenti.

Profumo di Rosa 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

il suo rosa sfumato di viola vivace, visivamente vivido rimanda il suo mirtillo. Che limpida fruttosità il suo profumo, di pulizia e suadenza tale che il frutto alle nari lo si sente polposo respirare. Che gran suadenza di sapore, che gran croccantezza d'acidità di visciola, che gran morbidezza da polpa di prugna rotondamente piena. E che rispetto di morbidezza e fragranza acida il suo non aggressivo tannino, così equilibratamente sapido che pare che lo si sia pesato con il bilancino. Assente l'amaro, allora utile la sua vivissima spina a sparigliare in briosità la sua succosa morbidezza uvosa, a far sfolgorare intenso il suo profumo, come da subito avvertito: integro e vivo.