Arriva finalmente al grande vino Saladini Pilastri. Produttore che da anni e ancor oggi presenta numerosi vini tendenzialmente tali. Le doti di pulizia enologica esecutiva, nella definizione e nel turgor residuo d'aroma di bianchi come il Falerio Vigna Palazzi 2010, il morbidissimo Falerio dei Colli Ascolani 2010, lo squillante e terso, cristallino Pecorino 2010. Di gran ciliegiosità avvolgente il Rosato Consenso 2010. Poi la favolosa fittezza dei rossi, vieppiù nitidi e integri anche questi in novità e dolce splendenza del frutto. Ribes speziato avvolgente del Rosso Piceno Vigna Piediprato 2009, una ciliegia in confettura di concentrazione impressiva nel Pregio del Conte Rosso 2009. Eccoci infine al gran vino: è il Rosso Piceno Superiore Vigna Monteprandone 2009. Maestosità d'estratto, suadenza clorofillosa di armoniosità e nitidezza impressiva. Pura, vanigliata e intonsa, mora nera. Chapeau.