Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di Dall’Asta - Il Cortile

Vini dall'ottima piacevolezza in bella serie presenta Dall’Asta-Il Cortile. Eccellente in nitidezza enologica esecutiva la Malvasia Torrechiara 2010, fatto raro e qualificante per la varietà compositiva. Di mirabile fittezza estrattiva il Brut Rosé La Corona Ferrea 2008, fra i più concentrati testati quest'anno di questa tipologia. Ha i tratti del fuoriclasse in fittezza e più ancora in souplesse e nitore d'aroma il Pinot Nero 2010. Di grande polposità briosa di ciliegia e viola il Lambrusco dell'Emilia Mefistofele. Infine si giunge alla carnosa profondità della mora con il Lambrusco Le Viole 2010: profumo, fittezza e morbidezza son quelle dell'autentico campione viticolo, d'enologica nettissima esecuzione. Complimenti per la diffusa crescita qualitativa ulteriormente posta in luce.

Lambrusco Le Viole 2010

Produttore

Annata 2010

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

cristallina e croccante la sua linfa viola di mora e ciliegia nera. Ricco di frutto questo spumante rosso per la delicata, morbida briosità della sua polpa: accoglie nero profondo di colore, donando quindi mora sin dall'occhio. Frutto che tiene al profumo, così fitto, così fragrante e nitido nella sua esecuzione, così uvoso nella sua dolcezza tendenziale, che al palato la morbidezza perdura. Davvero favolosamente e raramente sì integra la sua enologica trasformazione. Il gusto rivela poi un mirabile equilibrio fra rotondità e fragranza, donando note armoniose, polpanti di frutti di bosco a bacca nera, spazianti dalla mora ad un ancor più intenso mirtillo.