Quale morbide sollecitazioni dal bicchiere de Il Roccolo di Mezzomerico. Morbide e pastose vista la fittezza e la maturità compiuta dei frutti qui raccolti. Intenso in profumo di ribes e spezie il Nebbiolo Valentina 2007, di polposa suadenza di pera Il Mataccio Vendemmia Tardiva 2010. Quindi il Nebbiolo Valentina Vendemmia Tardiva 2007: di potenza e cremosità eccezionale la sua distillata composta di suadentissima ciliegia nera. Interminabile in persistenza e tutta tornita di glassa di menta di vanigliosità assolutamente sovrana. Come un gran brandy dell'uva.