Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di Dei

In attesa della nuova annata di produzione del suo fuoriclasse, il Sancta Caterina, Dei ci delizia con vini d'altrettanto virtuosa caratura analitica e sensoriale. Il frutto balsamico e netto che cremoso rivela il Nobile di Montepulciano 2008, la meravigliosa dolcezza del Vin Santo di Montepulciano 2004, certo fra i più integri e vividi dell'anno, son sensazioni di fruttoso valore. Così il binomio potenza/suadenza del Nobile di Montepulciano Riserva Bossona 2007, che dopo una trama tannica tanto fitta, la sua suadenza gustativa, di mora è avvolgente splendore. Complimenti.

Nobile di Montepulciano Docg Riserva Bossona 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

maestosa la ricchezza di questo vino, il suo estratto tale da rendere impressivamente densa e persistente ogni sua sensoriale emissione. Il colore, un viola profondo che non traspare; il profumo, blocco di alcol e frutto, vuole un'olfazione profonda per cominciare il suo frutto ad udire. Una ricca fascia speziata, note di menta, di vaniglia e caffé. Il tatto, una pastosa polpa di crema di ribes e mora, un volume gustativo imponente, una tannicità possente in morbida polpa di frutto suadentemente inglobata, che via via al persistere, più balsamica e armoniosa, come cremosa la si apprezza vestita. Ottima la sua fragranza ossidativa residua, la nitidezza della sua esecuzione enologica, la sua potenziale capacità di vita.