Migliora netto il pregio del bicchiere Salvano, in modo fittamente e limpidamente avvertito. Suadenti e potentemente speziati tanto il Barolo 2006 quanto il Barbaresco 2007. Turgido il Dolcetto di Diano d'Alba Sorì bric Genesio 2010, polposo il Roero Arneis 2010. Quindi due vini di superiore caratura vista la loro alta integrità enologica esecutiva, la loro pronuciata morbidezza espressiva. Lo Chardonnay Langhe Sognante 2009, di algidi e carezzevole dolcezze di frutto e di spezie, il Trabuch 2008, vino del tasting vista la sua cremosa, maestosa ricchezza compositiva. Complimenti.