Capoverso propone vini rossi di stabile e virtuosa ricchezza compositiva. Estratti di gran concentrazione che recano profondità e persistenza alla loro effusione. Il Cantaleone Rosso 2009 e il Nobile di Montepulciano 2008 analogamente speziati, il Rosso di Montepulciano 2009 più morbido e polposo, lievemente meno strutturato. Vino del tasting il Syrah 2009 la varietale visciola ha la polpa morbida, la linfa netta e turgida di quando ancor viva. Ciò assieme ad un dolce e vanigliato portato di spezie che amplifica nitidamente la sua souplesse impressiva.