Una pulizia enologica in miglioramento, una suadenza che si pronuncia vieppiù morbida, una consistenza in verticale crescita pone in luce la proposta di Girardi Spumanti. Si alza sostanzialmente la piacevolezza generata al contatto con campioni dell'integrità olfattiva del Prosecco Monchera Cuvée Brut, del davvero cristallino Girardi Valdobbiadene Cuvèe Millesimata Extra Dry 2010. E se il Brachét Monchera, dolce porge brioso il suo lampone spumare, il migliore del tasting, il Monchera Rosae Cuvée Rosé, la sua ciliegia tramosa la svela limpida, suadente, avvolgente, densa e polposa brillare. Complimenti.