Rocche Rosse Sicilia 2010

Sensazioni di Degustazione

è questo uno splendido vino in cui la dolcezza dell'uva, qui in veste di violastra marasca, domina dal contatto primo fino all'ultimo istante del suo balsamico, e lunghissimo persistere. Il suo agente è l'equilibrio fra i componenti, con il tannino e l'acidità presenti in misura tale da combinare con la fluente morbidezza presente un sapore armonioso, carezzevole ed avvolgente. Naturalmente la materia prima di base deve essere fittissima e perfettamente matura, la trasformazione enologica, il dosaggio dell'ampliativa e rafforzativa dolcezza del rovere, assolutamente impeccabile. Ed ecco allora la sua dolcezza di mora e di viola, eccola morbida, e polposa, vanigliata prorompere suadente.