Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di Poggio Salvi

Che meravigliosa potenza in suadenza il Vin Santo del Chianti 2003: suda polpa d'uva passita, tornita di spezie, dolcissima nel suo manto di sontuosa glicerina. Rotondità gustativa che qualifica anche il Vino Nobile di Montepulciano 2007, di netta esecuzione enologica; il Chianti Colli Senesi 2008, dalla ciliegia turgida ben definita. Il vino del tasting è il Brunello di Montalcino 2006, magnifica la morbidezza posta in luce dalla sua suadentissima performance gustativa. Uno fra i più equilibrati e avvolgenti del millesimo e della denominazione. Complimenti a Poggio Salvi, bicchiere di crescente valore.

Brunello di Montalcino 2006

Produttore

Annata 2006

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la sua carnosa ciliegia viola, nera brilla profondamente distillata dal sole. Distillata ovvero potentemente percorsa da un alto grado alcolico recante suadenza, morbidezza espressiva, ma anche pronunciato calore in nitida e densa glicerina. Un campione che comunque spicca in nettezza enologica esecutiva: la ciliegia è rotonda e ben definita, e rivela ancora parte consistente del suo originario turgore. Di eccellenza l'indice di equilibrio aromatico frutto/spezie: mentosità e dolce vanigliosità ben energica, ampiamente avvolta nelle vive polposità del frutto. Una ciliegia nera matura, una visciola turgida dal tannino fittamente inspessente, di maturità e suadenza in morbidezza favolosamente, armoniosamente avvolgente.