il Montecarlo Bianco 2010 e più ancora il Vermentino 2010 rivelano morbidezza e nettezza di ottima levatura. Poi il Rosato 2010 si porge con rara concentrazione e potenza. Energia d'aroma e spessore che mentoso caratterizzano il Rosso Cercatoja 2008. Vino del tasting il ricco, maestoso, avvolgente Il Fortino 2008, vino che non da ieri ha i tratti estrattivi del fuoriclasse in consistenza.