La morbidezza avvolgente del durante di bocca del Roero Arneis 2010, la rara, densa e solare potenza del Roero Riserva 2007, certo fra i più ricchi mai testati. Quindi la nitida fragranza d'aroma del Roero Arneis Extra Brut For You 2008. Il miglior vino del tasting proposto da Demarie è il Dolcetto Langhe 2009: fitto, possente, rotondo, nitidamente fragrantemente ancora polposo. Un bicchiere che cresce deciso in nettezza d'aroma, bene.