Che favolosa morbidezza palatale svela il Roero Arneis Docg 2021, certo fra i più avvolgenti e suadenti della denominazione, con le sue note di uva e polpa di pera di limpida fragranza d'aroma. Un frutto balsamico, glicerinoso e speziosamente splendente caratterizza i rossi di Demarie, in particolare il Nebbiolo d'Alba Doc 2019 e la più vivida Barbera d'Alba Superiore Doc 2020. Il migliore del tasting è il Roero Riserva Docg 2018, corposamente polposo, limpidamente, speziosamente evoluto, la souplesse morbido-tannico-acida del suo gusto, di visciola in mentosa confettura, è pura e setosa armonia. Complimenti.