Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di Novaia

Complimenti a Novaia, bicchiere sontuoso la cui acquisizione di integrità e morbidezza continua decisa a crescere. Gran potenza speziata, denso ci dona il Valpolicella Classico Superiore I Cantoni 2008; la stessa prugna ma più carnosa pulsa ancor viva nel Valpolicella Classico 2010. Di gran caratura complessiva il Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2008, sua la più integra enologia trasformativa: di raro nitore il suo cassis speziato. Vino del tasting l'Amarone Classico Corte Vaona 2007, del grande vino la maestosa suadenza, la densissima rotondità gustativa.

Amarone Classico Corte Vaona 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

gran suadenza gustativa il suo balsamico mélange di prugna passa e spezie. La sua prugnosa ciliegia ha una viva forza intensa d'acidità, un tannino moderato, una dolcezza ampiamente fluente. E il suo profumo, così profondamente suadente e speziato, si apprezza in rima baciata quanto a intensità con la sua forza di tinta. Sprizza allora da tutti i pori gustativi il suo frutto, con un'ottima integrità enologica d'esecuzione, una forza di sapore davvero eccezionalmente densa e polposa. Qui vi è solo frutto, il giusto aroma di balsamico e mentoso rovere, e il suo aroma, per ricchezza di polpa e dolcezza, è naturalmente maestoso, glicerinosamente stupendo.