Poderosi monumenti dell'uva i vini presentati da Mazzi. Che estratti eccezionali, che vertici di ricchezza e glicerinosità pastosa. Dopo la deglutizione, in balsami e spezie i loro aromi paiono restare per ore vista la maestosa possanza impressiva. Un peso ponderale estrattivo di sontuoso ammontare. La prugna mentosa della Valpolicella Classico San Peretto 2009, la visciola balsamica del Valpolicella Superiore Poiega 2008, la mora di massima fittezza del Recioto Le Calcarole 2007, impressionano per densità e pigmentazione visiva. Il Recioto Le Calcarole 2007, in particolare, è uno fra i più ricchi e concentrati di sempre. Vino del tasting l'Amarone Classico Castel 2006: la sua nitidezza enologica esecutiva, la rotonda armoniosità del suo gusto testimoniano efficacemente l'ottimalità e la rispettosità anche della cantina. Chapeau per tali insigni capolavori della tecnica e della viticoltura.