Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di Di Meo

Bianchi di gran nitidezza in densa e morbida serie propone Di Meo. Ottime le virtù enologiche di questo bicchiere. Doti di nettezza e integrità ossidativa residua che la Coda di Volpe 2010, la Falanghina Sannio 2010 davvero morbidamente, nitidamente rivelano. Il migliore fra i bianchi è il Fiano di Avellino 2010: eccellente la suadenza, il binomio morbidezza/nettezza che sì vivido dal suo aroma traspare. Non da meno in termini di pulizia di profumi e turgore residuo due rossi, l'Isso Irpinia Rosso 2009, di smagliante nitore, l'Aglianico 2008, anch'esso dal profumo pressochè nativo. E che magnifica polpa, che ricchezza d'estratti il Taurasi Riserva 150º Unità d'Italia 2004 e il Taurasi Riserva Selezione Roberto di Meo 2004. Entrambi cremosi e balsamici in modo armoniosamente maestoso. Vino del tasting il Don Generoso 2007: unico capace di porgersi morbido e ancor pulsante nonostante il suo carico di frutto, in possanza davvero cremoso. Complimenti, cresce nitido in valore il bicchiere Di Meo.

Don Generoso 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

maestosamente avvertibile, per via della sua superiore fittezza, il frutto prugna di maturità ultrasolare che ben speziato, balsamico, con polpa non amara in densa e mentosa evidenza, potente si pronuncia al suo aroma. Fitto e spesso è il suo profumo, mai puntuto o respingente quanto densamente suadente, balsamicamente, tondamente avvolgente. Molto calibrato l'indice di equilibrio aromatico frutto/spezie: gran succosità, cristalline mentosità del rovere non coprenti. Armonia e nitidezza olfattive che divengono equilibrio e morbidezza di gusto, con sapidità ed acidità inglobate nelle dense e viscose pieghe d'un frutto pastosamente glicerinoso. Enfasi e vigore che il degustatore rileva apprezzando una magnifica, persistente potenza di sapore.