Complimenti a Casebianche per l'integrità aromatica svelata dalle sue tre realizzazioni. Pulizia, nitor vivo e pulsante che recano al Fiano Cumalè 2010, sulla polposità della pera, l'intensità silvestre d'un fiore. Il Dellemore Rosso Paestum 2010 ha la vividità violastra e nera del campione di rilevante turgore. Vino del tasting il Cupersito Aglianico Paestum 2009: qui le spezie non recano che dolcezza alla sua fitta, carnosa, potente ciliegia nera natia. Un vino d'esecuzione enologica nitidamente superiore.