Capacità enologiche distintive applicate su uve di grande qualità prima. Gli effetti son vini che rilasciano sensazioni di fruttosa piacevolezza impressiva. La suadenza pulita del bianco Rubio dei Gelsi 2010, la polpa solare glicerinosa del Pinot Grigio 2010. La mentosità carnosa e speziosa del Moro dei Gelsi 2010 e del Dimoro 2009. Quindi un grande vino a testimoniare il pregio viticolo ed enologico del bicchiere Coste del Faena. Un Paxito 2008 che è vino dolce in cui il frutto di base, una sontuosa mora di tinta e d'aroma ancora porosa, ricchissima, sfolgora per suadenza e mentosità d'aroma. Complimenti.