Profumi di frutto mirabili per integrità ossidativa ed enologico nitore sfoggiano il Greco e la Falanghina del Taburno 2010 di Fattoria La Rivolta. Che incremento di vivacità d'aroma, di longevità potenziale con il loro intatto, linfatico floreale. Due vini che come la Coda di Volpe del Taburno 2010 e il Fiano Sannio 2010 rivelano anche splendida morbidezza gustativa. Un grande vino si rivela allora più fresco e pulsante che nel passato il Sogno di Rivolta 2010, sempre ben denso e stupendamente equilibrato, dal delicatissimo speziato. E che pulizia e violastro turgore svela il Piedirosso del Taburno 2010: nettissima la sua enologica esecuzione. Vino del tasting l'Aglianico del Taburno Terra di Rivolta Riserva 2008: rosso di maestosa fittezza, dall'aroma nitido e dolcemente vivo, campione maestoso in possanza eppure di bilanciamento morbido/tannico sentitamente eccezionale. Chapeau a questo bicchiere che vieppiù integro, sempre più vale.