E' bastato soggiungere alla eccezionale concentrazione estrattiva dei vini di Cascina Castlèt una morbidezza gustativa più accentuata, un'integrità enologica esecutiva della nettezza nativa e della forza linfatica d'aroma ancor più ossidativamente rispettosa, che nel bicchiere in esame il frutto è come esploso in rilievo, piacevolezza e nitore. L'uva pura del Moscato d'Asti 2010, la ciliegia intonsa del Goj 2010, la bananosa suadenza, nuova dello Chardonnay A Taj 2010, sincera e tangibile, immediata conferma. Poi tre rossi di potenza speziata, di concentrazione estrattiva sentitamente possente. La Barbera d'Asti Litina 2007, il passito rosso Uceline 2007, il Policalpo 2007 di maestosità e persistenza veramente impressive. Campione di concentrazione assoluta e totale, la Barbera d'Asti Passum 2007, un campione di fittezza massimamente poderosa che è uno spettacolo anzitutto visivo ammirare in tutto il suo impenetrabile nerore. Il vino del tasting è un grande vino, fra i migliori vini dolci dell'anno in assoluto. L'Avié 2008, un'uvosità speziata e tropicale di morbidezza e fittezza, nitore e suadenza avvertitamente invasiva. Chapeau.