Lampi di nitidezza e di luminoso bagliore vista l'integra enologia trasformativa si godono nella proposta dell'Azienda Agricola Conte Collalto. Tecnica che rispettando, dell'uva esalta la purezza, la ricchezza d'aroma nativa. La rosa, la banana e la fragola campeggiano al profumo del Manzoni Rosa 2010, il fiore s'avverte nel Verdiso Colli Trevigiani 2010 e nel brioso Prosecco Dry Millesimato 2010. Di gran fittezza il rosso Wildbacher 2008, campione di alto valore analitico-sensoriale vista la sua gran marasca odorosa di suadenza speziata dolcissima: profilo olfattivo di fragranza aromatica nitidamente impressiva. Vino del tasting il Rosé Spumante Extra Dry: il miglior bollicine rosato dell'anno grazie alla sua clorofillosa purezza, alla sua bilanciatissima suadenza gustativa. Chapeau.