Ben alta la media organolettica del bicchiere Tenuta Il Palazzo, ed in aumento di integrità enologica esecutiva si rivelano questi ricchi vini. Il bel turgore pulito del Gattilepre Bianco 2010 e dello Stella Rosato di Toscana 2010. La grande intensità speziata e polposa del Crepaterra Toscana Rosso 2008, dell'ancor più turgido ribes maturo del Chianti Riserva 2008. Vino del tasting il Moro Rosso 2008: la concentrazione, la morbidezza e la suadenza in dolcezza son quelle del campione di qualificante valore.