Vini di gran pulizia olfattiva, quindi di rispettosa e limpida enologia trasformativa quelli presentati da Il Palazzo. Sin dal Chianti Il Palazzo 2020, si avverte la purezza, la fragranza ossidativa residua del frutto nativo. Il Chianti Riserva 2019 speziosamente balsamico, il Sal Terrae 2019 di avvolgente suadenza gustativa, il Dinastico 2020 e il Moro Rosso 2019 dalla gran carnosità di tannino, tutti rivelano note olfattive di superiore nitidezza e di vivida fragranza espressiva. Gran vino il migliore, il Maspino 2019: qui souplesse e limpidezza amplificano la piacevolezza del respiro aromatico del suo maestoso frutto originativo: uva bluastra che pulsa di mora e di viola. Complimenti.