Pochissimi i produttori italiani capaci di presentare solo vini d'assoluta eccellenza. Onore alla Cantina Franco Todini che riesce in tale raro conseguimento. All'origine di tale eccezionale performance, la campagna e gli elementi di Todi, l'uva, le capacità enologiche trasformative tecnicamente impeccabili. Un mix virtuoso di uomo e natura che rende purezze analitiche di piacevolezza sensibile assolutamente prime. Ecco allora il Grechetto ai suoi massimi livelli espressivi di suadenza, di potenza, di frutto e di fiore. Ecco la suadenza e la nitidezza albicoccosa del Relais Bianco 2010. Ecco la ciliegia nera delicatamente mentosa del Relais Rosso 2010. La polpa di prugna balsamica e cremosa dell'armoniossimo Rubro 2009. Ecco infine la mora pura nera, di fittezza imperiosa del Nero della Cervara 2009. Stabilmente fra i blending bordolesi, fra i migliori rossi d'Italia per la sua capacità di avvolgere suadente dopo essersi dichiarato e impresso così totalmente possente. Chapeau.