Il produttore dall'indice qualiquantitativo più alto del Lazio (capacità di produrre alta qualità su considerevole quantità di bottiglie) ci dona una serie di vini di piacevolezza diffusamente virtuosa. E se i bianchi con la morbidezza dello Chardonnay e del Sauvignon 2010 regalano le migliori note in fatto di suadenza, i rossi con la nitidezza varietale del Merlot 2009 e dello squillante Shiraz 2009, confermano le superiori doti di trasformazione enologica di questo produttore. Nitidissimi e ancor ossidativamente intatti, linfatici, i loro aromatici profili. Ma il valore di questo bicchiere è non comune per il fatto di donarci cinque grandi vini di assoluta eccellenza. Il rosato Albìola 2010 tale per la morbida fittezza della sua intonsa ciliegia. L'Aphrodisium 2010, per il binomio fittezza/dolcezza di suadenza da sogno. Il Petit Manseng 2010, bianco di pollinare e floreale nitidezza pieno di linfaticità d'uva e fiore in aroma. Quindi il Madreselva 2008: rosso dalla ciliegia nera di assoluta nitidezza vanigliata, di eccezionale ricchezza compositiva. Chiude il più virtuoso del tasting, fra i migliori rossi d'Italia dell'anno. Il Mater Matuta 2008, di concentrazione impressionante, di nerità e novità di frutto, di pulizia esecutiva francamente limpidamente impressiva. Chapeau.