Bicchiere alfiere dell'eccellenza quali-quantitativa dei vini del Lazio si conferma Casale del Giglio. In tutti i vini, un frutto pulito, denso e inossidato che splende in varietale aroma. I bianchi dalla fase olfattiva migliore sono il Satrico, il Sauvignon e il Viognier 2021, linfatici e insertati di fiore i rispettivi profumi primi. Il più morbido è lo Chardonnay 2021, che evoca polpa pura di banana. Il più ricco e potente il Petit Manseng 2021, il più solare il Radix Bellone 2018, bianco di somma fittezza estrattiva come d'altronde l'Anthium 2021 e lo speziato Antinoo 2020. Pura essenza di nettare di uva e di fiore l'Aphrodisium 2021, dolce ma mai stucchevole o molle. Vividi e avvolgenti tutti i rossi, con il Mater Matuta 2018 che conferma la sua eccezionale caratura. Sommità di estratti e potenza, souplesse morbido-tannica e nitidezza dei profumi da campione di purissima enologia esecutiva. Chapeau.