Davvero decisamente avvertita la crescita complessiva del valore del bicchiere della Cantina di Soave. La densa polpa del Castelcerino Soave Classico Superiore Docg Rocca Sveva 2009, delicatamente speziata; la nitidezza enologica di trasformazione del Garda Chardonnay Doc Rocca Sveva 2010 e del Soave Classico Doc Rocca Sveva 2010, è fragrantemente superiore. Poi dai rossi grande fittezza ma mai disgiunta da morbidezza e turgore. Così alto l'indice di qualità del Cabernet Sauvignon Doc Rocca Sveva 2009; dell'ancor più armonioso, polpante Valpolicella Doc Superiore Rocca Sveva 2009. Grande vino si rivela il Fulvo Rosso delle Venezie Igt Rocca Sveva 2009: puramente bordolese la sua mora nera, integra, calibratamente speziata. Tendenzialmente eccellenti anche il Ripasso Valpolicella Doc Superiore Rocca Sveva 2008, davvero nettissimo in aroma, e il sontuoso Recioto di Soave Classico Docg Rocca Sveva 2007. Il migliore è uno fra i bianchi più distintivi della regione, il Lycos Rocca Sveva 2009: una densità di estratti, una suadenza gustativa, una limpidezza esecutiva che la sua splendida uva ci avvolge, poderosamente splendente, come un gran cru alsaziano. Complimenti.