Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Capannino 2008

Sensazioni di Degustazione

porge un balsamo speziato dal volume olfattivo assai alto. Segni della sua superiore concentrazione si ravvedono poi all'occhio: fittezza e compattezza di tinta tale da impedire la trasparenza. La potenza dell'emissione del profumo dipende dalla massa della polpa, dalla concentrazione in alcol e tannino. Il frutto, maturo, lievemente passito, avvolge le vene speziate e mentose in drappi di polpa. La pulizia enologica esecutiva, brillante, consente la ricezione di note per lo più morbidamente orientate. Il durante di bocca sente la fittezza dell'estratto, la voluminosità del gusto, la carnosità di una prugna vanigliata che dura morbida, ancor turgida e ben vigorosa, a lungo effondendo suadente il suo aroma di velluto di frutto speziato.