Prima sole, densità e glicerinosità nell'uva, quindi freschezza, fragranza, luminosa integrità enologica esecutiva. Vi sono tutti e due gli estremi termici nel bicchiere di Volpe Pasini: la solarità e la fittezza potente delle uve, che denso rendono il profondersi del Friulano Zuc di Volpe 2010, glicerinoso quello del Sauvignon Zuc di Volpe 2010, pastoso, distillato infine quello del Pinot Grigio Ipso Zuc di Volpe 2009. Quindi la freschezza aromatica di trasformazioni cristalline: il Pinot Grigio Zuc di Volpe 2010, il Pinot Grigio Gri Vò 2010 e il Sauvignon Volpe Pasini 2010. Rossi di gran potenza tannico-speziata il Focus Merlot Zuc di Volpe 2007, di più morbida polposità suadente il Refosco Zuc di Volpe 2007. Vino del tasting lo Chardonnay Zuc di Volpe 2009: qui la potenza e la fragranza, vanigliate, s'abbracciano densamente armoniose e possentemente regine. Complimenti, un bianco con i tratti del fuoriclasse assoluto.