Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di De Stefani

Che nitidezza eccezionale dalle bollicine di De Stefani. Ma allora non è un produttore capace soltanto di concentrazioni viticole semplicemente impressive, allora è produttore di eccellenti doti enologiche, capace di progredire nettamente anche in morbidezza, in suadenza d'aroma complessiva. Di grande integrità il Prosecco Brut Superiore, l'ancor più limpido, cristallino Metodo Zero Prosecco. Bianchi di bella polpa si rivelano il Pinot Grigio 2010, il nitidissimo Tai 2010, l'avvolgente Vitàlys 2010. Rossi di indimenticabile concentrazione, immigliorabile nel caso dello Stèfen 1624 2006, un grande vino di consistenza davvero massimamente massiva, poi morbido e balsamico nel suo speziato, lunghissimo persistere prugnoso. Di eccezionale qualità organolettica e analitica anche il Plavis 2009, sontuoso in fittezza poi avvolgente e armonioso con la sua balsamica amarena. Il vino del tasting è uno fra i rossi più morbidi in assoluto dell'anno. Il Solèr 2009: la sua crema di frutto di bosco ha al suo maestoso palato la suadenza, la morbidezza in polpa d'una mora nera. Un bicchiere di altissimo e accresciuto valore quello De Stefani, complimenti.

Solèr 2009

Produttore

Annata 2009

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

che belva in dolcezza di frutto e di spezie questo gran vino. Che dolcezza cremosa, che estratto possente, capace di vestire in polposi drappi di velluto il suo poderoso, portentoso alcol, il suo dolcissimo portato di spezie. Pare di vederla l'uva di questo gran vino in vigneto: i grappoli, tanto radi, bisogna cercarli. Gli acini piccoli, neri come violaceemente fondi. Schiacciati nella mano, ad impiastricciarla di miele e di tinta. Portato in bocca, la sua scioglievole polpa, come priva di acqua, cedere al liquido semplicemente distendendosi, non più dalla buccia conchiusa. E se sentendo e descrivendo il vino, si sente e si descrive il suo frutto, conseguente la simbiosi totale fra l'eccellenza originaria del primo, e quell'enologica derivativa qui in spirto ammirata e trascritta. Fra i rossi veneti dell'anno più suadenti e mentosamente splendenti.