Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di Cantina di Monteforte

Di rilevante densità solare i Soave presentati da Cantina di Monteforte, di piacevolezza superiore il Soave Classico Doc Vicario 2010, il più prestante quanto a binomio suadenza/fragranza d'aroma. Quindi un Amarone della Valpolicella Doc Re Teodorico 2008 di eccezionale rotondità di gusto. Una squisita, cremosa composta di prugne e dolcissimi balsami del rovere. Chiude un grande vino, il Recioto di Soave Docg Sigillo 2007. Semplicemente eccezionale la fittezza e la dolcezza di spezie della sua uva candita di glassa mentosa, linfatica e profumata di fiore e d'agrume. Chapeau. Un bicchiere in netta ascesa qualitativa, complimenti.

Recioto di Soave Docg Sigillo 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

crema d'uva dolcissima e pura. Di assoluta suadenza della sua polposa natura. Poi si son aggiunte le spezie a dar voce, e la dolcezza, viscosa s'ode diffondersi mentosa. Ricchezza e dolcezza da vertice. Piacevolezza immediatamente, profondamente sontuosa. Assenza d'amaro e d'ogni acetosità di profumo. Il rovere pure non è scuro: polline sulla dolcissima glassa dell'uva. Un capolavoro viticolo ed enologico in cui i pomi bianchi, tutti, s'avvertono in aroma esprimersi ed armoniosi coraleggiare, limpidi e come nuovi in frescura. Un gran vino dolce, di eccellenza vitoenologica pastosamente, uvosamente sovrana.

Altri indici qualitativi

QQ7,0

VP8,1

ACQ7,6

Regione Veneto (Verona)

Tipologia Recioto di Soave

Tipo Dolce

Vitigni Garganega

Riconoscimenti

Miglior Vino In Annuario

Vitigni

Garganega

Caratteristiche Tecniche

Volume bottiglia 0.75 ml

Produzione annuale 6.000 bottiglie

Certificazione B

Fascia

Contenuto

Edizione 2012 Degustato il 2011-06-13

Altre Annate

2009Recioto di Soave Docg Sigillo 2009

2005Recioto di Soave Docg Sigillo 2005

ProduttoreCantina di Monteforte