Bicchiere di raro rango quello della Fattoria La Torre. Virtù enologiche che l'Altair 2010 pone in vera luce. Luminosità che è tecnica trasformativa pura applicata su dense e morbidissime uve. Il risultato olfattivo: sul frutto vene silvestri e pollinari. Di bella suadenza anche il Montecarlo Bianco 2010, levigatamente equilibrato. Ancora prova di grande cantina nella purezza olfattiva, nell'integrità ossidativa residua dello Stringaio 2009, dalla polposa ciliegia nera. Gran vino è infine l'Esse 2009: la sua viola ha la carnosa dolcezza tanto del fiore quanto della mora. Nera, vanigliata, clorofillosamente intonsa ed ancor pura.