Diverse e assai alte le punte di valore della proposta dell'Azienda Vinicola Mattarelli. Rivelano doti di ottima consistenza estrattiva il Bosco Eliceo Fortana, più ancora il maestoso Baba Fortana Emilia 2008. La morbidezza è in suadente spolvero nel Bosco Eliceo Sauvignon 2010 (vino di eccellente nitidezza enologica esecutiva) e ancora nel Bosco Eliceo Bianco Frizzante 2010. Integrità di trasformazione da vertice pure nel Bosco Eliceo Fortana 2010: di purezza nativa la definizione in dolcezza della sua briosa ciliegia. Vino del tasting il campione capace di compendiare in polposo e avvolgente frutto le tre basiche doti qualitative: il Bosco Eliceo Merlot 2010. Consistenza, equilibrio e integrità da vino-frutto di superiore piacevolezza complessiva.